Terre de contrastes au relief sauvage et captivante, Castellón est une province à double facette qui bénéficie de la douceur de la Méditerranée, invitant à se perdre sur sa Costa del Azahar sous la lumière d'un soleil inépuisable.
Des siècles après que la nature a sculpté ses montagnes escarpées face à la mer, un héritage historique allait contribuer à forger l'apparence et le caractère de Castellón, changeant ainsi le cours de son histoire.
Obstiné et ferme dans ses convictions, le pape Luna fit d'un château templier le centre du monde occidental, marquant le destin de ces terres. Il dota ainsi la province de forteresses et de remparts qui se fondirent dans la roche pour offrir un paysage où la nature et les ouvrage de l'homme s'entremêlent.
L'empreinte des Templiers, des Arabes et des rois donna naissance à des joyaux architecturaux qui sont devenus les principales attractions touristiques de Castellón : l'imprenable Château de Peñíscola, qui s'avance dans la mer comme un navire de pierre, l'imposante silhouette fortifiée de Morella couronnant les sommets, ou encore la beauté souterraine des grottes de San José, qui cachent le plus long fleuve navigable d'Europe.
Avec son climat doux imprégné du parfum des fleurs d'oranger, Castellón baigne dans une lumière méditerranéenne qui en fait la destination idéale pour allier tourisme balnéaire et tourisme de montagne à tout moment de l'année.
La province compte 120 km de littoral sur lequel s'étendent des espaces aussi surprenants que les élégantes villas de la Belle Époque à Benicassim, la nature sauvage de la Sierra de Irta et le petit paradis volcanique des îles Columbretes.
Au-delà du bleu infini et de sa côte animée, Castellón est synonyme de silence, d'histoire, de traditions et d'avant-garde. En suivant les sentiers de l'intérieur des terres, on découvre une région authentique qui a su conserver son essence rurale et accueillante malgré sa transformation en destination touristique de référence.
Le tourisme à Castellón a une saveur incomparable. Il s'agit de celle des arròs a banda cuits à feu doux, de l'artichaut de Benicarló et de la crevette de Vinaròs, ou encore l'arôme intense et sophistiqué du « diamant noir » que vous trouverez dans la gastronomie : la truffe noire du Maestrazgo.
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